Helado de Fresas con Crema

1 litro de leche
1/2 kg de fresas
1 taza de crema para batir (nota: usar 1/2 taza para vender y 1 taza para consumo familiar)
2 tazas de azúcar
1 litro de agua

Lavar y desinfectar las fresas. Divídelas en dos partes:
Una mitad se pica en trozos pequeños para agregar a las bolsitas.
La otra mitad se licúa junto con la crema para batir, un poco de leche y el resto de la leche.
Mezcla el litro de agua con lo licuado, integrándolo bien.
En un recipiente, combina la mezcla con el azúcar y revuelve hasta disolver por completo.
Vierte la mezcla en moldes o bolsitas, y agrega los trozos de fresa picados en cada uno antes de sellar.
Congela hasta que estén firmes.