Ingredientes
Lo que necesitas
Tomates rojos, cantidad necesaria
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
Agua, la mínima necesaria
Tortillas de maíz, cantidad necesaria
Aceite para pasar las tortillas
Queso fresco, cantidad necesaria
Crema agria, cantidad necesaria
Chiles poblanos asados y cortados en rajas, cantidad necesaria
Preparación
Paso a paso
1. Cuece los tomates rojos con la cebolla y el ajo. Licúa con muy poca agua; la salsa debe quedar un poco espesa.
2. Pasa las tortillas una por una por aceite caliente, solo hasta que se suavicen, sin dejar que se doren.
3. Coloca queso fresco, un poco de crema agria, rajas de chile poblano y una cucharada de salsa en cada tortilla. Enróllalas y acomódalas en un molde.
4. Cubre los tacos con un poco más de queso fresco, crema agria, rajas de chile y la salsa restante.
5. Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos. Si tienes horno eléctrico, quedan mejor.