Ingredientes
Lo que necesitas
5 filetes de pescado tilapia
1 taza de harina todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 lata de cerveza clara
sal con ajo al gusto
1 pizca de pimienta en polvo
1 pizca de paprika
1 pizca de cebolla en polvo
1/4 pieza de col blanca o morada
3 tomates rojos
1/2 pieza de cebolla blanca o morada
2 limones
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de salsa de chipotle
aceite, cantidad necesaria
sal, cantidad necesaria
cilantro al gusto
15 tortillas
Preparación
Paso a paso
1. Enjuaga los filetes de pescado y, si gustas, agrega el jugo de medio limón.
2. Parte los filetes en tiras.
3. En un bowl cierne la harina con el polvo para hornear; agrega sal, pimienta, paprika y la mitad de la cerveza, y bate.
4. Deja reposar la mezcla 30 minutos en el refrigerador.
5. Pica los tomates, la cebolla y el cilantro; agrega sal y limón para hacer el pico de gallo.
6. Filetea la col blanca y reserva.
7. Calienta suficiente aceite en un sartén; sumerge el pescado en la mezcla de harina y fríe las tiras.
8. Cuando estén doradas, escurre en servilletas absorbentes.
9. Sirve con mayonesa mezclada con chipotle, col en tiras y pico de gallo.