Ingredientes
Lo que necesitas
Ponga en la licuadora 1/2 kg de carne de pescado en cuadritos (se recomiendan especialmente las lonjitas de pescado congeladas; simplemente déjelas descongelar), 1 1/2 tazas de leche fresca, 2 huevos enteros, 2 cucharadas de maicena, 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/4 cucharadita de pimienta blanca.
Preparación
Paso a paso
Tape la licuadora y échela a andar a alta velocidad hasta que se forme una pasta homogénea.
Ahora pare el motor y añada 1 taza de crema natural o vegetal o de leche evaporada y licúe dos minutos más.
Vierta en un molde de panqué engrasado y póngalo en baño maría, tapado, una hora o hasta que al picarlo con un palillo éste salga limpio.
Despéguelo con un cuchillo y voltéelo en un platón.
Sírvalo con una salsa blanca hecha con 1 cucharada de harina frita en 1 cucharada de mantequilla; añada 1 1/2 tazas de leche, sal y pimienta, y cueza suavemente hasta que espese.