Ingredientes
Lo que necesitas
1/2 kg de carne molida de res
2 papas cocidas y en cuadritos
4 tazas de frijol cocido y una de caldo de frijol
3 jitomates
3 chiles anchos desvenados y remojados en agua
2 cucharaditas de aceite
1 clavo
1 cdita de orégano
Poca comino
2 dientes de ajo picadito
Un trozo de cebolla picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso a paso
Se acitrona el ajo y la cebolla en el aceite; se agrega la carne y se deja cocinar 5 a 10 minutos.
Se muelen los tomates y se agregan colados; se deja cocinar hasta que el tomate cambie de color.
Se agrega el chile ya molido y colado; se agregan las especias y, cuando suelte el hervor, se agrega el frijol con el caldo.
Se revuelve, se agregan las papas y se tapa un momento a fuego lento.