Ingredientes
Lo que necesitas
1 pierna de puerco
Ciruela de España
Aceitunas
Jamón del diablo
Vinagre
Preparación
Paso a paso
La pierna se mecha (rellena) con las ciruelas y las aceitunas.
Se le pica y se le pone el vinagre, poco, una media taza.
Enseguida se deja reposar mínimo 4 horas, antes untándola con jamón del diablo.
Al ponerse a cocer se le agrega una taza de agua.
Se pone a fuego lento.